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Brochetas de pollo a la parrilla con ensalada de pepino

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Cuando uno llega a la adultez, uno aprende a economizar en todos los aspectos. Sin embargo, también hay tiempo de darse sus lujos sin quedar en banca rota. Por lo que hoy tenemos esta receta para ti, tu antojo y tu bolsillo.

Ingredientes

700 gramos de tiras de pollo

2 cucharadas de aceite de canola

2 cucharadas de polvo de curry

2 cucharadas de pimentón ahumado

¼ cucharada de pimienta roja

Sal y pimienta

2 piezas de pan naan indio (opcional)

1 pepino en rodajas

2 cebollitas cortadas

¼ taza menta fresca

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón fresco

1 diente de ajo cortado

Yogurt natural

Instrucciones:

1.- Calentar la parrilla a fuego medio-alto. Cortar las tiras de pollo en tres partes. Condimentar con aceite de canola, pimentón ahumado, pimienta roja, sal y pimienta. Insertar en palillos de metal. Asar, girando ocasionalmente, hasta carbonizar sin quemar y cocinar, aproximadamente 8 a 10 minutos.

2.-Cocinar 2 piezas de pan naan de la india hasta tostar, 1 a 2 minutos.

3.- Mientras, echar en un recipiente pepino, cebollitas, menta, aceite de oliva, jugo de limón y ajo. Condimentar con sal y pimienta.

4.- Servir con yogurt natural.

Recuerda compartirlo y también la clave de tu éxito, Qué Busca. Te espero en mi siguiente receta.


Ovidio Toro Griego

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