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Pollo a la naranja, estilo asiático

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¿Tienes antojo de pollo a la naranja pero no quieres salir e ir a un restaruante? o quizá simplemente quieres hacer tu propia versión casera. Te ayudaré con esta receta para que lo hagas en tu propia cocina, y no te preocupes, no es difícil, sólo sigue los pasos y pronto estarás chupándote los dedos con esta delicia. 

Esta receta te alcanzará para cuatro porciones y cada porción tiene un aproximado de 445 calorías, así que si estás cuidando tu dieta, no hay problema, simplemente disfruta una sola porción u acompaña con vegetales en lugar de arroz. 

Ingredientes

Salsa:

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/3 taza de vinagre de arroz
  • 2 1/2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de ralladura de naranja rallada
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de raíz de jengibre fresco picado
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua

Pollo:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en trozos de 1.5cm
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Vierte 1 1/2 tazas de agua, jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de arroz y salsa de soja en una olla y pon a fuego medio-alto. Incorpora la ralladura de naranja, el azúcar morena, el jengibre, el ajo, la cebolla picada y la pimienta roja. Llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar 10 a 15 minutos.

  2. Coloca las piezas de pollo en una bolsa de plástico resellable. Cuando el contenido de la olla se haya enfriado, vierte 1 taza de salsa en la bolsa. Reserva la salsa restante. Sellar la bolsa y refrigerar al menos 2 horas.

  3. En otra bolsa de plástico resellable, mezcla la harina, la sal y la pimienta. Agrega las piezas de pollo marinado, cierra la bolsa y agita para cubrir.

  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloca el pollo en la sartén, y deja dorar en ambos lados. Escurrir en un plato con toallas de papel, y cubrir con papel de aluminio.

  5. Limpia la sartén y agrega la salsa. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Mezclar la maicena y 2 cucharadas de agua; incorpora y revuelve en la salsa. Reduce el fuego a un nivel medio-bajo, agrega los trozos de pollo y cocina a fuego lento, unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Y así, sin salir de casa, tienes un delicioso pollo a la naranja casero que no podrás dejar de hacer a cada oportunidad. Espero que hayas disfrutado de esta receta y muy pronto escribiré más para que saboreen más platillos ricos en la comodidad de su hogar.

Denle like y compartan con amigos y familia. También me pueden dejar en los comentarios cómo les quedó la receta o qué cambios le harían. 


Baudilio Sosa Mayonga

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