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Pasta de tomate y camarón fresco

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La pasta es de los platillos favoritos por su versatilidad y por ser una comida llenadora. Esta vez traigo una receta de pasta con tomate y camarón fresco que hará de tu estómago un estómago muy feliz, aunque claro, también podrías compartir con otros... si gustas. Toma nota de los ingredientes y pon manos a la obra, aquí está la receta:

Ingredientes

  • 226 gramos de pasta seca de fettuccine
  • 3 dientes de ajo, ½ cebolla dulce, cortada en cuñas
  • 3 cucharadas de hojas de orégano fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 tomates medianos cortados
  • 3 cucharadas de albahaca fresca cortada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de hojas de espinaca
  • 450 gramos de camarón cocido, pelado y desvenado.
  • 226 gramos de queso mozzarella fresco, en cubos

Preparación

  1. Hierve una olla grande con agua con poca sal. Añade la pasta y cocina por 8 minutos, o hasta que esté suave. Drenala.

  2. En el contenedor de un procesador de alimentos, combina el ajo, cebolla y orégano. Pulsa hasta que esté finamente rebanada. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande sobre fuego medio. Añade la mezcla de cebollas, cocina y frie hasta que esté fragante y casi dorada. Mezcla los tomates, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por cinco minutos hasta que la pasta esté cocinada, mezclando ocasionalmente.

  3. Mezcla la espinaca hasta que se vuelva suave, entonces, justo antes de que la pasta esté lista, fríe los camarones. Cocina hasta que estén totalmente cocidos. Revuelve la pasta en un bowl grande y mezclala con el queso mozzarella.

​¿Realmente fácil, verdad? Espero que disfrutes mucho de esta receta y no dudes en intentar otras de las deliciosas recetas de QuéBusca y compartir tus resultados en la Galería y en las redes sociales @QueBusca.

¡Bon Appetit!


Baudilio Sosa Mayonga

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