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Puerco agridulce

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Existen muchos tipos de platillos que estás acostumbrado a comer en restaurantes pero que en realidad puede ser muy fácil, rápido y más barato de preparar en casa. Yo tengo una de esas recetas aquí. En definitiva, el puerco agridulce lo puedes hacer en la comodidad de tu hogar y para muchas tu familia y amigos. Aquí te explico lo que necesitas y cómo prepararlo.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 2 horas

Rinde: 4 porciones

Calorías totales: 663 calorías

Ingredientes

  • 450 gr. de paleta de cerdo, cortada en cubos de 2.5 cm.
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 clara de huevo
  • 2 cebollines, picados
  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • 1/2 taza de maicena
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 tallos de apio, cortados en trozos de 1.2 cm.
  • 1 pimiento verde/chile morrón mediano, cortado en trozos de 2.5 cm.
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • Azúcar blanco al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar blanco
  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza de ketchup
  • 1/2 cucharadita de salsa de soya
  • 1 lata (225 gr.) de trozos de piña, sin escurrir
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/4 taza de agua

Instrucciones

  1. Coloca el cerdo cortado en cubos en un tazón mediano y condimenta con 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de salsa de soya. Mezcla con la clara de huevo y los cebollines. Cubre la mezcla y guarda en el refrigerador por lo menos 1 hora.

  2. Calienta 1 litro de aceite a 185 C en una sartén grande y pesada o freidora.

  3. Cubre el cerdo con 1/2 taza de maicena y fríelo en el aceite caliente por unos 10 minutos, hasta que se dore uniformemente. Escurre en papel absorbente.

  4. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio. Agrega el apio, el pimiento verde y la cebolla y cocina hasta que estén tiernos. Sazona con sal y azúcar. Retira del fuego y déjalos a un lado.

  5. En una olla grande, mezcla 1 taza de agua, 1/4 de cucharadita de sal, 3/4 de taza de azúcar, vinagre de sidra de manzana, ketchup y 1/2 cucharadita de salsa de soya. Cocina hasta que hierva y añade el cerdo cocido, la mezcla de apio y los trozos de piña con el jugo. Vuelve a calentar hasta que hierva y mezcla 2 cucharadas de maicena y 1/4 taza de agua para espesar la salsa. Cocina hasta que esté todo bien mezclado.

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Baudilio Sosa Mayonga

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Comments

Deborah J. Albarado     5 December 2017

Muy parecido en la imagen al pollo con piña.